Festtagsmenü von Donnafugata

Festlich gedeckte Tafeln und  Anstoßen um Mitternacht.. aber vorher das Menü von Donnafugata: Hier einige Tipps mit Rezepten und leckeren Kombinationen, um die Festtage einzigartig zu machen.   FRITTELLE AUS FAVABOHNEN mit PRIO 2018 SICILIA DOC Frittiertes passt perfekt zu Perlweinen. In Kombination zu dieser leckeren Vorspeise schlagen wir den Prio vor, purer Lucido (Synonym von Catarratto), Ein sortenreiner, autochtoner Wein mit deutlichen Zitrusnoten.   KALBFLEISCH IN THUNFISCHSOßE mit VIGNA DI GABRI 2018 SICILIA DOC Ein großer Klassiker, das perfekt sowohl zu Vigna di Gabri, der Cru-Wein mit angenehm schmackhaftem Abgang.

  CAVATELLI MIT SALSICCIA UN FRISCHER TOMATE mit FRAGORE 2016 ETNA ROSSO DOC CONTRADA MONTELAGUARDIA Ein köstlicher erster Gang, der mit ein Rotwein mit vulkanische Eleganz kombiniert werden kann: Fragore, der Cru des Ätnas mit einer deutlichen mineralischen Note.

  RINDERFILET MIT STEINPILZEN mit MILLE E UNA NOTTE 2016 SICILIA DOC Ein schmackhafter zweiter Gang, der eine Kombination mit Rotweinen mit bedeutenden Tanninen erfordert. Mille e una Notte werden sicherlich die ideale Wein für dieses Gericht sein.  

  MANDELSULZ AUS MANDELN VON NOTO mit BEN RYÉ 2017 PASSITO DI PANTELLERIA DOC Ein leckeres Dessert, ausgezeichnet in Begleitung zu einem Süßwein wie dem Ben Ryè, der Passitowein von Pantelleria mit unzähligen fruchtigen Noten, außergewöhnlich frisch.